반응형 무부위별용도1 겨울 무 : 부위별 요리법 , 월동무 지금이 마지막! 겨울 무의 계절이 끝나간다! 지금이 월동무 먹기 딱 좋은 시기무는 사계절 내내 먹을 수 있는 채소지만, 특히 가을부터 겨울까지가 가장 맛있는 제철입니다. 보통 10월부터 12월까지 수확한 무가 단맛이 가장 많다고 알려져 있지만, 겨울철에는 '월동무'라는 특별한 무가 존재합니다.그렇다면 월동무란 무엇일까요? 그리고 어떤 요리에 활용하면 좋을까요? 지금부터 자세히 알아보겠습니다!1. 월동무란?월동무는 추운 겨울을 이겨내고 자란 무로, 단단하면서도 단맛이 풍부한 것이 특징입니다. 특히 기온이 낮은 환경에서 천천히 성장하기 때문에 조직이 치밀하고, 아삭한 식감을 유지합니다.📌 월동무의 특징단단하고 수분이 적당단맛이 강함저장성이 뛰어나 김치, 동치미, 국 등에 활용하기 좋음월동무는 보통 1월부터 3월까지 수확되.. 2025. 3. 6. 이전 1 다음 반응형
